凍干曲線是表示凍干過程中產(chǎn)品的溫度、壓力隨時(shí)間變化的關(guān)系曲線。實(shí)踐中凍干曲線往往用擱板溫度（或箱內(nèi)空間溫度）與時(shí)間的關(guān)系曲線來表示。在制定凍干曲線時(shí)要考慮下列幾個(gè)因素：1.有些產(chǎn)品受冷凍的影響較大，有些產(chǎn)品則影響較小；一般細(xì)菌性的產(chǎn)品受冷凍的影響較大，病毒性的產(chǎn)品受冷凍的影響較小。共熔點(diǎn)低的產(chǎn)品要求預(yù)凍的溫度低，加熱時(shí)板層的溫度相應(yīng)要低些；為了長(zhǎng)期保存產(chǎn)品，殘余水份含量要求低的產(chǎn)品，凍干時(shí)間需長(zhǎng)些。殘余水份含量要求高的產(chǎn)品，凍干時(shí)間可縮短；2.總裝液量和每一容器內(nèi)產(chǎn)品裝液量的多少，裝液量多則凍干時(shí)間長(zhǎng)；3.容器的底部平整則傳熱較好。凍干過程升溫干燥后緩慢降溫和不緩慢降溫的不同工藝也對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生較大影響, 尤其是對(duì)有結(jié)晶性質(zhì)的藥物, 如萘夫西林兩種工藝所得到的產(chǎn)品, 水分吸附等溫曲線圖表現(xiàn)出不同的親水性。